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標題: [中式食譜] 乾煸四季豆 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-20 05:28 AM 標題: 乾煸四季豆

材料公仔箱論壇; K; R- g6 F2 E2 V  Z
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒公仔箱論壇4 C  N5 N! f% z1 l  X! ^

醃料www3.tvboxnow.com5 r8 j. ?& K, F* R. Y$ Z4 a: R" f, k
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 o& A  i" }; Q; S
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法公仔箱論壇- n4 V* s; \9 z" s  o: D$ z
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 y2 ^$ D: X

2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。7 K/ I- a& [/ [& ]% T
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。: ?/ X; |) r  @
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。

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