標題: [西式食譜] 向日葵雜莓奶酪 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-1-21 05:17 AM     標題: 向日葵雜莓奶酪

材料, U8 i! {1 K; g
全脂鮮奶 500毫升、鮮忌廉 200毫升、蛋黃（拂勻） 4隻、砂糖 100克、魚膠片（浸軟）１２ 1/2克、向日葵花瓣 20克、草莓/藍莓/紅加侖子各適量公仔箱論壇6 x- [) ?/ l; T
tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 f2 U! [) G, C) h- S6 H
雜莓醬" ^8 D# O+ Z1 ^. z% |
草莓/藍莓/紅莓各 100克、水 60毫升、冧酒 1茶匙、糖 25克
3 v* {9 P5 q6 F
4 R2 _) M1 ]7 l9 r' |5 _
1 o! d" Q# d# ?6 H; qwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com7 J0 q, y0 ^) w; n" E$ a' A: P' u: U
1.將雜莓、水、冧酒、糖以攪拌機打成茸，然後開中小火煮至濃稠成雜莓醬。
5 P6 m7 n5 }8 w/ ]- _: \# T8 qwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% c% e' g$ {0 l/ A9 m5 [5 p$ X
2.將 200毫升鮮奶、砂糖混合，開小火加熱至 80℃，加入向日葵花瓣，備用。
/ l  ~/ ^6 h$ O4 i8 `8 q$ o公仔箱論壇
+ K$ s9 y9 P( F5 M4 h/ b6 @3.蛋黃加入餘下鮮奶及鮮忌廉混合，備用。- S* @4 H5 i7 R0 t, v0 t. K* D
8 M0 X& q; W: ]4 S
4.魚膠片以熱水坐熱成液體後，與（ 2）及（ 3）混合，置於室溫冷卻成為奶酪。
$ Q1 a6 Z3 E+ o$ S' wwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com/ l" U$ |; l4 X' M. J, X/ ~- b) a7 b' F/ o
5.杯中鋪上草莓，倒入 1/2奶酪，放雪櫃雪半小時。取出後倒入一半的雜莓醬，再下其餘奶酪，再冷藏至凝結。最後淋上雜莓醬汁及放上雜莓即可。
# \0 c5 V2 [' A0 v  |6 W) Y* X" G1 ]+ P! h; K/ p; _
tvb now,tvbnow,bttvb. P% w3 n7 h  v
向日葵一身是寶tvb now,tvbnow,bttvb6 \; S, f- T* N* Z- X4 X, e& V5 A5 K
種子、花盤、莖葉、根、花都可入饌。花瓣具清熱解毒功效。 公仔箱論壇7 U# D3 W' W) }7 {5 D& a" K1 t

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0