標題:
[中式食譜]
和風生蠔煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-24 05:19 AM
標題:
和風生蠔煲仔飯
材料
' m* b: ?( \4 \3 k
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
www3.tvboxnow.com* l: v9 V% w" m. m) z
0 [7 e2 s/ E: H/ m3 u$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
飯醬汁
( |) o6 Y. ~ t% S; t3 l8 H( G% {
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
www3.tvboxnow.com! k) x; M( _% i/ x Q
: U! n- I) t. G$ V/ j% ?& rtvb now,tvbnow,bttvb
醬汁
, L2 p( K) M- ]$ ?
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
' h9 C% z4 R5 ?% I8 H6 N
# [. e1 O/ u' e1 @; d& z公仔箱論壇
做法
, i- C) Q) g# _) T- G
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
6 x) w$ |7 o' w* Q, S1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C$ E; f# ~# i: z1 z6 |9 x. c; y- X
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
6 h" ^6 ?3 S7 o. w- T# o' Q4 k: f& f公仔箱論壇
! O* q; ~: P& o" ~7 A3 u8 Y/ ^7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
tvb now,tvbnow,bttvb- ^; i$ E1 ?, d% p
6 v1 e* A. `$ m/ J
4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
$ j0 T' Q6 Y3 Htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 V, u6 l+ z
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
tvb now,tvbnow,bttvb9 l" x" \1 x# n. t1 ], I: Y: ^
; l; p7 Z3 F6 x6 |$ H: |( b
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
% W8 u$ Q+ p; Y; Owww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com! q; g$ r$ g/ R+ A
9 l$ {4 N0 s0 f- T' htvb now,tvbnow,bttvb
貼士
9 ^- _1 B% z$ e: f7 v* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
I1 O5 J: \" L% N+ o/ J; ]tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
