標題: [中式食譜] 花膠海參燜冬菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-25 05:24 AM     標題: 花膠海參燜冬菇

材料
4 c; k$ C6 I8 f# V  c7 _6 ^花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵www3.tvboxnow.com9 Y7 M# V% w$ W5 Z$ S

: t$ x6 v3 V  ]5 ^3 E+ e& m# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇- ~" P. }" G  T8 e, l! s: ~
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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( @3 j6 b. q; d- @5 {www3.tvboxnow.com做法
' I7 ?1 C0 P* x- j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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4 Q+ l% x. _' S6 c3 J3 X0 ^3 {www3.tvboxnow.com3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x1 f; v1 s* h" d  i2 U
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$ y" t- m3 |9 J貼士
) v/ ?; G  z0 |1 M+ G已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。

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