標題:
[中式食譜]
三口之家周末晚餐—3菜+1汤
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-1-30 07:16 AM
標題:
三口之家周末晚餐—3菜+1汤
豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
! b& O- S3 U3 U. m
. x0 d! M3 @. ]- c$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t \- r, c5 T5 j# d公仔箱論壇
豉油王煎中虾
+ K# ~6 Y. B. I" b# P# U" C5 k# h
主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
- M) I4 }% L4 k; B& b- q) {5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
" V4 U b+ P. b, ^2 ~7 P( d) s
做 法：
) w1 a! l; U4 G3 L8 @www3.tvboxnow.com
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
* }7 ?, b2 x: }
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
4 U: X0 G# E- ^+ @
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
) b. B, T# M+ [' M
! F% u/ h7 h" w( htvb now,tvbnow,bttvb
2 m/ [7 P0 \9 `0 W( A+ e
www3.tvboxnow.com+ }! q' B" X' m( e3 f. F: ]
红炆鲈鳗
tvb now,tvbnow,bttvb& I, k& ^6 z/ H5 q# Q8 q
主 料：鲈鳗２段，约８公分长。
www3.tvboxnow.com, t F. f% i$ D. k9 n' Y2 N8 h3 J- |
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
2 F1 e- H0 e: N8 j o5 Q
做 法：
* S- v; E9 |! {. c+ l5 k" Q$ k/ M5 O' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
公仔箱論壇! g4 R/ f% f5 e3 L
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
: |$ e9 e* S9 n& X0 |: A0 v) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% a& S) l( \ _) `7 ^+ w; E0 q) T
- G9 U& M+ e& J* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V, F: I0 B" D2 s
www3.tvboxnow.com* z5 W1 X$ S5 U) d7 U& m" n
香蕉面煎
tvb now,tvbnow,bttvb; @3 r# S# Q9 m$ @3 @2 s7 {
主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
公仔箱論壇- I2 @" u9 L3 ~3 Q# l: w) s
做 法：
公仔箱論壇" P1 M1 U+ g7 t+ c
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
; ~9 Q' g! @' g Z0 j
2、鸡蛋打匀成蛋液。
公仔箱論壇# |9 u5 H' \% D7 B- ]. m6 ~" e, M8 u
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
; I% M( ^0 Q: y7 T% ktvb now,tvbnow,bttvb
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
tvb now,tvbnow,bttvb$ n9 E" I& P$ i0 r& {
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
" e4 b6 M7 J- T% _1 o( j( N; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
- |( o- `2 t! Q, a3 j
tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ i9 R9 z* W8 ]2 [' B$ H
; P' s. a( X: v$ ^
公仔箱論壇; O+ Q: T* x- T
油豆腐粉丝
% C; |& Z0 L: O- q. K6 C: ^
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
公仔箱論壇0 f5 [) O% @5 ?( u6 W! S0 N+ N
配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
& G' w# t( F8 T" s% d
做 法：
www3.tvboxnow.com" E: N5 X! b* s; D O
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
4 W+ y7 F' B8 G6 x1 c9 Y; E" I P$ etvb now,tvbnow,bttvb
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
公仔箱論壇8 i, W, F0 L4 {/ z2 E- D9 K- T
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
tvb now,tvbnow,bttvb# D' U' w' J9 ~# m; m
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 l7 F; ^! K6 i c% \$ G# W0 K1 r
作者:
mahfo
時間:
2011-1-30 09:31 AM
thank for sharing
1#
bchew
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com+ }! q' B" X' m( e3 f. F: ]
www3.tvboxnow.com* z5 W1 X$ S5 U) d7 U& m" n
公仔箱論壇; O+ Q: T* x- T
thank for sharing 1# bchew