Board logo

標題: [烹飪技巧] 小知识:超市净菜怎么选? [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-8-1 11:43 PM     標題: 小知识:超市净菜怎么选?

现在,越来越多的人开始习惯在超市购买蔬菜了。有些人认为,超市净菜售价比普通菜高出许多,应该在营养和安全方面都更胜一筹。其实,在超市挑选蔬菜,也有不少需要注意的地方。
5 ?8 w2 u) ~% r" {* Q- U( f   
: k" P% @( u. w  O- h& |4 a2 m4 P$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    要点一:认识深绿色叶菜公仔箱論壇0 Q, D5 a# G8 x" B. ^, y
   
( N" E; @; A) O/ @     深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜苔等。
- o4 c% ^+ Y% `  i' W5 Ytvb now,tvbnow,bttvb    * ?7 x2 O9 {3 |' G1 n/ o9 j
    要点二:认识食品标签$ w  T* t2 ]; h; F! }! ?0 U
    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; F2 N( F1 R& D8 s; w0 k) m3 R
     按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式,可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质,绿色食品不用任何中高毒物质,无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜,要看有没有相应的产品质量认证标签,而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜,如果知道品牌和产地,看起来很新鲜,也可以放心购买。
2 i- P4 a3 Y5 u% j* u, l3 j! ewww3.tvboxnow.com   
! @( s" M7 b+ ^, J- z  h. h    要点三:冷柜卖菜更放心
$ D) R* a& a' Z$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
7 c7 }. ?; T9 O9 ]  W公仔箱論壇    蔬菜贵在新鲜。采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以,蔬菜应当储藏在冷柜当中而不是露天存放。保鲜膜可以延缓水分流失,降低营养素的损失。因此,冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V) I1 R+ }! Q7 N& J1 w) v0 c  q
    ' X; O. i/ B$ ^7 g
    如果没有冷柜,就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜,因为不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫,叶片或茎部失去舒展的状态,甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。同时还要注意蔬菜包装上的日期,一般的净菜都应该是当日生产的,只有选购这种蔬菜,才能真正保证安全性和营养性。
' ^$ c2 D5 E/ V* E+ h3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
+ }" @( M2 Z7 R    如果没有冷柜存放,则不妨到人流量大的超市购买,因为菜卖得快便会相对新鲜。不要经常被处理的“特价菜”所吸引,风味、口感和营养都变差的蔬菜,其实是不值得购买的。
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 09:20 PM

thx for ur useful info:014:




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0