標題:
[中式食譜]
油角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:15 AM
標題:
油角
材料
6 k, t+ ~& ?1 r7 [+ j/ L7 }
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
. X6 J. y5 M. A% s4 v( Z' R; i6 ctvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com' P7 d4 L3 V9 y
www3.tvboxnow.com9 j2 B$ @* o3 k* s. b! t- r
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M+ o2 X8 r N" M
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
1 t9 H1 J' _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @) v$ H0 u& o7 l' j; r$ l
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
0 p* N4 n C3 ?. o: @
( @' f) U: I' ~9 Z! Utvb now,tvbnow,bttvb
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
N" J& E/ S$ `% \/ E) S1 R: R
$ m. ~3 S4 x- b% \" [: t8 [
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
, ?7 U+ S; x0 U1 v' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: }: h" G9 E: g( t. E
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
$ q9 @! X9 |9 I& r- j0 o
( R7 ]7 [6 n0 [5 L( g g9 S9 rtvb now,tvbnow,bttvb
2 v( l, u; [+ E6 q# x7 E ~
貼士
5 v( d0 I( v5 P. f2 c3 q
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# |" W/ l! R6 }) ^5 S. F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
