標題:
[甜品]
賀年小白兔(榛子白朱古力)
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-1 05:14 AM
標題:
賀年小白兔(榛子白朱古力)
材料
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白朱古力 300克、榛子肉(原粒)適量
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做法
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1.榛子放入預熱至 160℃焗爐,焗 25分鐘,焗香後放隔篩擦去衣。
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2.白朱古力放入微波爐,分兩至三次以大火加熱,每次約 30秒,取出拌勻成白朱古力漿。
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3.將白朱古力漿倒入兔形模,然後倒出來,將多餘的白朱古力漿刮走盛起。
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4.將模具放入雪櫃,雪 5分鐘後取出。
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5.放進榛子粒,倒入餘下的白朱古力漿,將多餘的白朱古力漿刮走,放入雪櫃雪 30分鐘至硬身即成。
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溶朱古力時不能過熱,每次加熱 20至 30秒,攪勻後再加熱,若發現未溶透,才再加熱。
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