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標題: [藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜) [打印本頁]

作者: 345256 時間: 2011-2-6 10:55 PM 標題: 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 o/ g) b5 {7 h* A3 ]7 S! q
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 p: p7 B7 H, M
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q. d" A- T0 Z1 v7 F
耐吧！此外，建議早上時喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; N6 K" h; o; G3 u: n
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)www3.tvboxnow.com3 [# q! u) W7 D- V
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以1 i: I5 G9 n* F8 o+ d
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意公仔箱論壇4 E4 l" |. U  L7 F3 G
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力6 Q+ v+ ~! A: F$ m
紅豆湯tvb now,tvbnow,bttvb( G2 M- n2 q5 e4 e  \2 p1 T* J
紅豆 200克' p9 s& F$ o% C( L
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克" ]+ {2 C' h( e4 I% P; q& O* r# M
功效：消水腫、促進新陳代謝www3.tvboxnow.com$ x) m' [: H5 o$ n$ O& L
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             公仔箱論壇( N0 J; g; s4 H. B* ?
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶tvb now,tvbnow,bttvb& z4 Q: o$ ]- D: [0 b
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  m- |8 W$ f. f7 h3 ^# w+ G
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 m  Z% n& L8 T2 k, `
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨- [5 p8 H, m; H
削皮* S/ L3 r2 V- f3 A; M9 o
切段                                                             6 o, g2 ?' i4 |% U1 M( t3 w. j3 }
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘! y# |5 w0 i- Y2 o3 [
養心湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^1 m$ X2 i( R9 r# C4 a
材料：當歸
黨蔘www3.tvboxnow.com0 g" ^( D# n% a' r- `2 q1 K0 S
川芎公仔箱論壇) h1 J- ^7 @, z. E7 V$ X
茯神tvb now,tvbnow,bttvb- ]7 Z2 B) l5 `) A
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 X: c$ f/ [: J
酸棗仁
半夏8 o. h( k1 a# g& L, K6 n: R9 ]
各1.5錢；紅棗 7粒tvb now,tvbnow,bttvb* Z, J( s. X; `/ t$ d
米酒水1500C.C                                                             tvb now,tvbnow,bttvb! R  m- Q/ @! ]1 i( c
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V& V0 _3 H* H7 S; {% d
材料：黑豆1斤
羌活 1兩
炒杜仲 6錢! d& t- d) F# i
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙tvb now,tvbnow,bttvb, w7 {2 r4 z5 q7 q
黑豆表皮裂開
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             公仔箱論壇2 {6 Y2 ]  n4 a$ B6 H1 j" F6 H$ y
2.將黑豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 k- d, R; g: E) e- W
羌活9 ]5 P' N6 ~. t% j
炒杜仲' \4 F. \" ~: D/ q. F
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎
去風濕www3.tvboxnow.com6 ~& n. E  X- D; A, g) l: [9 L. _& q
益筋骨www3.tvboxnow.com7 R; u% {/ S( |3 H* W
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒IIwww3.tvboxnow.com, X' @( {3 [" x1 C! I  I
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 w+ ^" }, A) O7 l$ A( d
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。公仔箱論壇  k2 h% N5 |' W0 W/ b" i
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y0 g3 G0 H* u1 \! h
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。, I7 Q4 L  ?) P$ ^- J6 I: X
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。www3.tvboxnow.com9 K7 O& B8 B0 _' p8 m. V; L2 d" H
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。. c& ?& o% z9 U* C# t
補中益氣湯
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢7 X3 E  L" ]. {/ n. k# x9 r
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶
材料：決明子 6錢
菊花 3錢
山楂 2錢
甘草 1錢
作法：全入鍋加清水5碗
中火煮滾轉小火公仔箱論壇4 a# U: W, r3 q5 |% {
當歸生薑羊肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G6 o) C1 T! r8 R
材料：當歸2錢tvb now,tvbnow,bttvb( j( s+ S  j; {( t8 L
黨蔘3錢公仔箱論壇% i3 H$ e* _* e- ~( X  G
黃耆1兩
羊肉1斤
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條
生薑6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: h9 b1 D% b5 l. V
米酒水
功效：產後發熱8 |. |: X7 `$ r) D- Q4 H
氣血雙補安神粥www3.tvboxnow.com2 P. C- V) L9 N* k, M! N/ e
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 }# t% I+ O; Y  A
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ S0 |# A# k
合，可減輕症狀。9 Z# s; m  l6 k1 q/ _" m' A
冰糖銀耳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( P4 Z' V, K% h+ v
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。www3.tvboxnow.com  q9 y; Y) b! x  H6 x
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥( y( P( A: j9 R5 B
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
材料：
作法：
紅豆　　　　　　半杯
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後6 f) b  O4 v* c  B" y% _* ?
薏仁　　　　　　半杯公仔箱論壇& p9 ?$ L) k# L8 x9 [" ^
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。www3.tvboxnow.com, ]7 K  Q, {$ d. I, `, P. `7 L
米酒　　　　　　五瓶5 t; C3 h8 [  t/ C1 d$ \- e) X) s* u
陳皮　　　　　　兩片
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔0 R' K6 z4 j& e! Y, Q5 W
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。( D7 H6 z3 P9 g
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）公仔箱論壇4 c9 l8 V; ]. W; A" @
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入tvb now,tvbnow,bttvb# A* l  ^" b3 L, W  P% h# z- G
蕃薯粉　　　兩大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 w* ]$ K6 R5 c5 o# W+ {& h
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙www3.tvboxnow.com6 M8 c% {, P/ X) p! g, [) Y) S4 a5 b
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。www3.tvboxnow.com4 t. w' ], w/ g0 y. b6 H0 Q, E
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ I4 k4 Y7 O6 ~9 p' E7 m% {0 k
米酒　　　　三大匙  k: c8 N( y0 [) x7 c
臘八粥
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克' V3 s0 ~9 e1 A
薏仁 100克7 N( o/ G6 \+ o" Q% Z
紅棗 10粒公仔箱論壇  Z( p' w. A5 C( m7 W
松子 2/1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t  W1 J& a& T4 }
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      0 {* z7 d" Q4 |+ _* Q  F
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可公仔箱論壇% r% s/ y1 p3 A0 _
功效：補充體力及必要營養4 Y6 d) t/ U. G/ B0 _) C1 F1 u
南瓜炒肉絲www3.tvboxnow.com9 l: ]& W, E. w8 y% e9 U3 e
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {  R2 i2 r* q; K4 d* v5 ~
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) L8 a( n. e+ Y$ f
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。公仔箱論壇2 Y; z# I. O5 Z* W# a: s
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* }* {1 o* C8 H) P- o
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。: s: a4 ^0 ~) i7 d1 c/ e
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。; Y: z2 K* g# q# L: L6 v
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。tvb now,tvbnow,bttvb: B! S$ s8 x. k3 ]% r# P" T
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 N( F" u3 x' O2 d( W5 @) T# H4 I
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s- X( M) F9 f
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。7 f9 u  K; Y5 W: G0 J4 T  ~4 y
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。                      & g% D9 o( y7 A1 a! `. Q$ h
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 n/ u' O0 V$ W
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

作者: kho0506 時間: 2011-2-19 03:30 AM

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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