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標題: [藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜) [打印本頁]

作者: 345256 時間: 2011-2-6 10:55 PM 標題: 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)tvb now,tvbnow,bttvb2 B' e2 {* F2 i
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢- T7 I: R9 i' T/ i" I6 I! S
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水公仔箱論壇2 R7 j- z/ C9 E2 k4 B* t# S
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草1 _/ M' _) @! b& l. v$ s6 s+ A
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍公仔箱論壇$ l, j/ d( q$ B) r0 y( L
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。0 y, B: D9 f2 q, H7 ?' U& V/ O0 U8 j
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ I; {3 N8 `$ `* C  m
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 B' n. s5 J0 m
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
功效：補氣活血、增加抵抗力) T" q+ k9 ]! P: o$ i4 w& M
紅豆湯2 W1 M0 `: {' m
紅豆 200克www3.tvboxnow.com/ {' X) S, W7 u  D* B3 _8 M/ s7 H. s, l
帶皮老薑 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 A* B: W# ^! C7 `' n
米酒水 300C.C 黑糖150克
功效：消水腫、促進新陳代謝
養肝茶
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             公仔箱論壇' A& Q1 C6 [4 w$ p2 d6 g2 D
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量: Q( Y" h2 R# o6 I: A( v, D
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時
2.把茶濾出- k. L$ N9 j! _2 B+ `( u' d
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴tvb now,tvbnow,bttvb$ _" g0 K5 X" q: w+ |
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根www3.tvboxnow.com' \2 [# d8 Z5 O9 S! q% C: ^- O1 i
老薑 3片
作法：1. 牛蒡洗淨0 a8 ]) i$ M" t; C6 z
削皮% |1 T: W+ H7 W8 B3 u  f
切段
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮3 O, f. A! h; j. ?* D) \
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯3 F$ e; ]- q: q* b4 t2 \
材料：當歸公仔箱論壇  x  M7 a- t; t5 Q* J7 U$ u1 J% y% y
黨蔘www3.tvboxnow.com# u+ \% ]4 U2 C0 z- L0 P/ p$ f
川芎
茯神
甘草
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子
遠志
酸棗仁www3.tvboxnow.com/ c/ C2 Y! C* a4 b
半夏公仔箱論壇8 J. R3 D" A" v/ G( j  Q: [/ J
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             tvb now,tvbnow,bttvb, U/ {/ j# q( ^" L' _
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。www3.tvboxnow.com- W& y( p7 _8 W6 m
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, o- C4 g# t. [
黑豆酒公仔箱論壇$ `3 a0 ^, Y' W
材料：黑豆1斤
羌活 1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: m6 w* j, `/ _. O& v& e" |, x' H
炒杜仲 6錢1 j5 z' i8 h( g5 J
米酒頭 3瓶公仔箱論壇3 Z6 T7 t6 f  n) w+ ]3 ^
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g: G& ?; X  s% n  U0 \
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼
2.將黑豆
羌活
炒杜仲www3.tvboxnow.com  D8 G+ L1 q$ L/ y- F
放入玻璃瓶" @( y' q6 K" \% ]- M' e: a
加酒淹過食材www3.tvboxnow.com! ~' G$ M* n5 b) k
蓋緊密風一個月# J- y. x: H' F0 G4 i- U: _
功效：補腎' h* n. l+ u+ b/ J" ^( O& ^
去風濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u  B6 y4 [. Z: x, l- L
益筋骨公仔箱論壇! ?9 x2 A' f6 G8 N
防止關節疼痛排惡露
黑豆酒IIwww3.tvboxnow.com# z: {. T: C2 ]5 x. ^
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 s& n' P4 `! d4 l/ J
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。( l3 ~6 \7 [9 v8 g% T$ |
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。& W& E- m1 Y! A9 [$ {: X
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。tvb now,tvbnow,bttvb( I: p4 ^6 C5 Z2 p4 e; C: S, x
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。公仔箱論壇, o+ M; n5 s6 P# ?8 [
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。www3.tvboxnow.com3 t$ D2 \8 M# \9 h, t3 Y, W
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。9 y* s: b& l" p5 Z
補中益氣湯
材料：當歸
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢www3.tvboxnow.com0 P2 _6 {. v; u& w$ A+ J
紅棗7粒 .米酒水1500C.Ctvb now,tvbnow,bttvb8 o. n! `7 _3 M  Y+ ~
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
減肥茶www3.tvboxnow.com3 R7 r" B; N4 O( t
材料：決明子 6錢2 u5 a( z, y2 m* ~6 `- a' ^( W  ]
菊花 3錢
山楂 2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; d" J5 v9 J: z. s
甘草 1錢公仔箱論壇/ ~5 h4 ]) c  v2 `! y! p- K
作法：全入鍋加清水5碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i7 [9 L) f' B+ e
中火煮滾轉小火www3.tvboxnow.com  Y( i3 F& G9 R1 ?; B2 e$ u( {+ F
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸2錢+ l- p+ `1 e$ ~+ y/ M* ]: s
黨蔘3錢% `& O/ J1 R* K) K
黃耆1兩公仔箱論壇6 a  M* m! a) F& `
羊肉1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* G2 a* Z8 @6 D7 _) M- E% n
黑豆酒1匙
紅白蘿蔔各半條tvb now,tvbnow,bttvb, r( j8 v, T  x) Y9 k0 q" F
生薑6片7 Q8 }% E; q2 D4 y/ u9 J
米酒水
功效：產後發熱% g7 Z+ A! W( `* F
氣血雙補安神粥
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。www3.tvboxnow.com+ V0 G8 T3 X1 r2 ~
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ n1 K  ~: q% C  i# ?
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。公仔箱論壇  O9 N8 T5 L; z5 e! S+ W; F
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。公仔箱論壇3 Q0 l: S4 l  X/ T+ s1 Z9 S: [
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克
蓮子去心20粒tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 U: }) |4 x0 e, G- @
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥, B9 W. W0 i3 w3 a! G. e) X: ?
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* t8 D) w. u: X5 l- w9 o
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。www3.tvboxnow.com2 u; ~- D. I! r; L! ?) t5 L2 T3 q4 D
材料：
作法：
紅豆　　　　　　半杯公仔箱論壇7 a/ |' _  H5 b+ F  V) ?" U! @# G
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後tvb now,tvbnow,bttvb) Z1 |" I- x- [4 [! ]  d
薏仁　　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb* f9 i$ `: e0 y) m8 h
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
紫米　　　　　　一大匙www3.tvboxnow.com) k  B; ], |0 k/ U# M$ B1 q' C7 G/ l
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
糯米　　　　　　一大匙
，不食其渣。tvb now,tvbnow,bttvb6 m# w; w2 Q) {2 o& [8 i! ^, }
米酒　　　　　　五瓶tvb now,tvbnow,bttvb; y" c& ]: j' |* @' j
陳皮　　　　　　兩片tvb now,tvbnow,bttvb6 |; a3 W# {; @8 }5 o$ b+ I" Z
紅糖　　　　　　半杯
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：" ~0 ?- V$ o8 ?+ b9 y
作法：tvb now,tvbnow,bttvb  O+ [0 _, T; O
生蠔　　半斤（選肥厚的）tvb now,tvbnow,bttvb' c) k" }  d2 S8 r+ P
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
蕃薯粉　　　兩大匙公仔箱論壇+ _# V$ q7 q  q: E
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小www3.tvboxnow.com( \' g; {+ }; \. G0 s, S+ ?
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙, z# H1 a: J/ B, _' ]3 N
臘八粥
材料：圓糯米 200克
紅豆 100克3 Q% O1 m2 O: g: I# O
薏仁 100克tvb now,tvbnow,bttvb& S/ i6 w6 L2 a* ]' l8 w
紅棗 10粒4 Q% ^# H0 \( Y& W6 K; |! T/ }
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      tvb now,tvbnow,bttvb( _$ J6 F$ P0 j" ^  z" Q6 k
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養www3.tvboxnow.com) o1 E! l: s: x1 P: z5 w- \' T
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      www3.tvboxnow.com1 d0 n5 Q* D- D( E6 B( r* o
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 H$ W- ]/ f4 u) \" m6 ~
白汁牛肉
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。* T1 @' s; @/ R/ H6 f3 _
調味料：鹽、味精、酒少許。
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。www3.tvboxnow.com8 T' ]4 S/ W8 _; d1 Y  U9 t8 v! }
金針魚湯tvb now,tvbnow,bttvb/ u. _7 v+ d# |% v
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。www3.tvboxnow.com6 i& ~0 D. e6 H2 J* |8 m
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。                      ; q! r. u% x$ j' v3 @
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: r2 R# `% e5 a# s- }
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

作者: kho0506 時間: 2011-2-19 03:30 AM

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

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