標題:
[西式食譜]
摩洛哥玫瑰奶凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-14 05:10 AM
標題:
摩洛哥玫瑰奶凍
材料
- g; C! S' V( X; S
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙
0 V& l8 S0 o7 m: U
2 N9 K- K; H% D3 g4 h, t0 U+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ C- Z a1 \, Y4 k
做法
& d4 ?) S; `6 f5 B) c7 Y; \3 ftvb now,tvbnow,bttvb
1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。
www3.tvboxnow.com$ l* w* @ g( a( K: ~! U* m
公仔箱論壇/ P A# [5 Y. N( e: I
2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。
7 f' v( K' I$ ~& z* l% v4 g( r公仔箱論壇
. H2 |) b' ?0 R* c+ i$ r) {) j( K公仔箱論壇
3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。
, W" M9 o, G8 r. @ h6 Stvb now,tvbnow,bttvb
2 z F0 X& e" q' G
4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。
# o A; |3 M' J7 ~' A# [9 uwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
