標題: [中式食譜] 東坡肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-18 05:10 AM     標題: 東坡肉

材料
  L) T3 b3 r( F4 G: o7 l3 dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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" N. d2 S/ q! T2 M0 S5 w/ Y: L/ t" Itvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇: h$ {2 K9 A: A: Y* u9 P( G; E
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升. C. n! E, |. v  i5 l% ~; w3 I: n
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6 }0 [/ V% d- v# U* m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! A$ i1 c7 d4 Q9 t, Rwww3.tvboxnow.com1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2 D. J2 h4 E7 t/ awww3.tvboxnow.com2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。公仔箱論壇( T4 Q: N) w5 O) a3 f$ _
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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