標題: [中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:29 AM     標題: 濃雞汁浸龍崗雞

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( T, _3 u4 _
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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% O! v# Z  v$ [8 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯材料www3.tvboxnow.com+ B( c0 \' v' V& f
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
, @2 x# R# @7 w+ I$ `( m/ d7 {2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇) O6 z5 r5 o; O* k& ~

: x$ r' e7 H  G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g  S$ ~0 _/ E; ~: g

6 T# y( I0 T6 D, q3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。8 \' _$ M* _: ?  X$ ^! [

6 ^" k( Q+ Y. B5 E6 ewww3.tvboxnow.com4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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7 [0 n% Y" B! [/ ^0 Z公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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作者: kingbw88    時間: 2011-2-27 08:00 AM

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