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標題: [中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-25 05:30 AM 標題: 銀杏金菇鮮腐竹

材料公仔箱論壇) r$ m8 M, Y& t/ f- g& k& E
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許公仔箱論壇/ V- T- ]" U/ ]* M2 t; |
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 s5 N$ w5 W  \& Y* R! q% q5 U
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, k* J) J* D5 w, }4 R

素湯材料www3.tvboxnow.com7 y9 e8 }6 P) d1 A
大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升+ N+ O2 O( v9 t  H% q, |& k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' ?3 [8 J4 U) I" t: \( d1 C! S
1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。www3.tvboxnow.com$ q- }8 N* `4 O- {. e# Y8 A
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3.金菇、菜心汆水備用。
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4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。

5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。

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