標題: [西式食譜] 菊花煙熏三文魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-28 05:12 AM     標題: 菊花煙熏三文魚

材料
/ R: g( L, j% I) `+ `& ^三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙公仔箱論壇. j6 ^5 c' P9 Z0 e+ C
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; n' S8 P" S9 _3 K. r. M; u做法
) D  j7 D% L4 N( b* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。www3.tvboxnow.com* a' M5 b9 V; u

6 N8 s/ z: }! R公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
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4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。! a, S  t; {% @  n9 ]

5 H! G0 X- J1 |2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [9 p3 _$ x+ G0 B% S' c6 T貼士
3 H& i3 `6 o# n, O* Y6 U三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。

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