標題:
[中式食譜]
蒜蓉开背虾
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作者:
bchew
時間:
2011-2-28 09:44 AM
標題:
蒜蓉开背虾
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材料:
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虾,蒜。
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调料:
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盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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做法:
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1、虾洗净,剪去虾须,剪开虾背去除虾线,放入适量的料酒,盐腌渍一下,盐一定要少放,甚至不加盐都可以。
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2、虾处理好后放到一边,把蒜去皮,洗净后切成末备用。
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3、炒锅倒入适量油,烧至五成热时放入蒜末炒香,加入盐,糖,胡椒粉,鸡粉炒匀后关火。
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4、将炒好的蒜末酿入虾背中,然后放入蒸锅,蒸制7-8分钟就可以了。
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