標題:
[中式食譜]
干煎大虾
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作者:
bchew
時間:
2011-2-28 09:45 AM
標題:
干煎大虾
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材料:
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大虾,鸡蛋1个,面粉适量。
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调料:
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料酒,盐,胡椒粉,椒盐适量。
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做法:
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1、大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线,冲洗干净;将鸡蛋打散,取出适量面粉备用。
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2、然后将处理干净的虾从背部片开,使腹部相连,斩断筋,轻轻拍平,平铺在盘中,加盐,胡椒粉,料酒腌渍入味。
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3、将大虾沾匀干面粉,挂匀蛋液,下油锅煎至两面金黄,出锅装盘,撒上椒盐即可食用。
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