標題: [西式食譜] 大葱洋葱雞肉丸子湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-11 05:38 AM     標題: 大葱洋葱雞肉丸子湯

材料
; j& s' u' U: x' N" x& g- B雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
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# s8 Z; L& F" p4 T醃料+ G& ~+ l; P. n" A  \$ T4 [( K
豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com- |( v$ z% D2 o' m
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 s' g* R& I" ]0 H7 a/ e( l2 z$ H8 A
鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb( J/ x& p2 L- W) i/ [& H

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8 ?, L1 ]0 C, Ftvb now,tvbnow,bttvb做法+ O, F  K0 R' _3 D0 v) Q, c8 s
1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。
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2.雞肉搓成小丸子備用。www3.tvboxnow.com2 `  p; a" I  {/ Q1 B; _% o
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3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。公仔箱論壇) O9 u/ O, G: P. j1 ?% S
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4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。
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炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
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