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標題: [西式食譜] 紅酒燴羊膝 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-16 05:10 AM 標題: 紅酒燴羊膝

材料tvb now,tvbnow,bttvb! z: O! [7 j8 K9 r3 V3 B5 M
羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量  ~, k$ O2 N7 q

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做法
1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。2 s' P, n4 {) T1 u  M# p# O

2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。) u( S3 d, t0 u. j1 p6 B+ r5 I: l
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3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; H: e- d6 D4 w! Y

4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。

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