標題: [中式食譜] 水蒸雞粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:31 AM     標題: 水蒸雞粥

材料
) t7 [8 C& G) Z* kwww3.tvboxnow.com雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
; q) [2 E3 [- {, q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 m0 F. L: q4 w' D+ R! @' Pwww3.tvboxnow.com做法
! {9 o6 y$ S6 f' K. A公仔箱論壇1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。! h; L7 Q3 Z! b* B" P5 S, K" {
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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: x3 z0 d$ Y+ o9 ztvb now,tvbnow,bttvb白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

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作者: fatgor    時間: 2011-3-18 03:12 PM

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