標題: [中式食譜] 刀神煮乾絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-21 05:18 AM     標題: 刀神煮乾絲

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H' _" d8 b7 B& ]6 z' H: d1 \, K+ s
揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升/ E2 {: o/ B! K0 I  C* I2 V

& g4 O4 p, }& J8 l: J* Bwww3.tvboxnow.com調味料
; h2 m. h1 m! Z: t- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 A$ a& {) j' o7 r
做法www3.tvboxnow.com* Q$ [% Q2 @- f5 n" ?
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。+ M6 N5 v! H# C1 m3 H. V
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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% E9 \- m2 R& C9 j9 m6 b% M& w" d. u公仔箱論壇4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

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作者: wongau    時間: 2011-3-22 08:20 PM

good skill

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