標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

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作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
2 t/ m% z" v% D, F, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [3 a* i+ `3 o* b" pwww3.tvboxnow.com法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
4 ]  Z1 K9 r4 h$ X2 m% Q9 _Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
9 @5 B1 o' d2 S" i  A  W8 G# {種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
8 h4 G4 o. i2 G8 y  M8 _公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，公仔箱論壇; [( A+ @& b1 v7 E: w9 w: v
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
- Q1 Y1 \% ]  H/ Itvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
' i4 F) i8 V" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
3 I: E% @- L0 o% _3 V0 ?tvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvb now,tvbnow,bttvb" i, ]0 w5 T5 p3 l& U: h
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。www3.tvboxnow.com9 M6 l* v! H! K
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作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

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作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

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