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6 M) D+ g- j5 N; I6 z. X- A制作工艺：炒
6 {# j( C5 |) J) n( t6 m8 w: R( E" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 v: M7 h0 {/ F" w3 g7 p
口味：味香辣，肉鲜嫩
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( Z3 ]& @. E& f主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 E, }. b9 T: R" ]

6 x% u) k. y& }- r8 z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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: f9 h4 E0 v4 O9 W: k1 u& }( dtvb now,tvbnow,bttvb1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；4 {/ w* O- L4 z9 N2 a+ D
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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- B3 w3 m$ r$ u& L( _* H$ Y3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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. E+ [) B/ o+ F! ~+ ^1 C! iwww3.tvboxnow.com4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；公仔箱論壇3 f  z' a- H" w

8 K1 C9 F8 T5 W) x4 @2 Q5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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+ M, D2 B8 ]% m8 q& o$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；www3.tvboxnow.com, y  n0 V  p  J4 F
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；& O5 L7 C! ]) }* @6 C0 q6 f$ n1 U

* [4 \. I8 P$ k% B8 n+ b5 ?1 m: Bwww3.tvboxnow.com8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 X: Y% m$ a  d

! w7 s6 ~1 p$ g. t- F9 }( k% w' x9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb( r) b! w% S/ O5 C1 n* y5 T& U7 R; Z
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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