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制作工艺：蒸
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口味：口感滑嫩www3.tvboxnow.com. N1 @0 ~, E+ D/ O+ P
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。* k& |$ @5 y7 D, }

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0 D  _- J- {; e% f1 d" l. w, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。5 U' L  j" |7 {" v

" o* l' B8 L5 c$ L" H公仔箱論壇3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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1 Z! b. e/ A7 K( {& c4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。公仔箱論壇- \6 p: S; i  O& Y- Z

% D9 ^9 @- f- h5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 / [7 f# U8 h$ K! t% E