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制作工艺：烧
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7 ]6 R: m# O% E/ r) F口味：色鲜味浓1 I& n3 k% G0 F/ p6 _

# O  t! [# J& a; ]1 }9 ?  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。公仔箱論壇; \6 |( `5 ]2 ~5 g$ }; A% ?
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操　　作:+ ?+ |4 b  \3 Z) A2 ?6 S

: b' N+ X, k9 a$ W" }* U1. 鸭肉洗净斩块；
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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1 _( v0 I& F" q- c4 V公仔箱論壇3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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, v3 H) A, [' K6 e* }! {- |2 E" k5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 E+ Q3 v% z. |+ Q: m

* h- m# w2 z; m( u8 y$ Cwww3.tvboxnow.com8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；www3.tvboxnow.com+ S7 P2 F* r" k

6 w) B8 f# j/ \6 Y' w公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
+ n6 [( X0 a2 j1 f1 A$ i/ m5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w" e4 H# A  L0 ^( V, z4 _tvb now,tvbnow,bttvb10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb& @3 v1 d# r4 o6 ^# V
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；公仔箱論壇% T9 T7 c& g4 I

; G: A3 R  [2 u! y' O12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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+ w- ~( B- i5 ?( T. N: @www3.tvboxnow.com13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m$ ?9 k1 F8 n* w/ n  z* X) A& n  K+ X