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標題: [生活小百科] 8種果蔬的營養科學吃法 [打印本頁]

作者: Joker[风]    時間: 2011-3-31 09:16 PM     標題: 8種果蔬的營養科學吃法

有時,一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃,果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章,分析了8種果蔬的科學吃法。" U2 T7 Q! G$ g9 q- q5 q7 P

- K: k4 ]6 q) {& R* {; T( Zwww3.tvboxnow.com胡蘿蔔整個烤
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" z% B5 t" g0 \) u* F6 ~www3.tvboxnow.com英國紐卡斯爾大學科學家指出,將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃,會使人體獲得的健康化學物質增加25%,其中包括某些已知抗癌物質。公仔箱論壇9 p6 ?1 o" t# h! \9 q
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豆類可吃速凍的: c7 o: k6 P7 Z8 G& ]/ V# K; u" y

7 z/ n( Z- l$ z" X1 C0 v; X豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍,有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間,維生素及其他營養物質丟失嚴重。
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9 H7 X* j" P( f6 T  t( Y2 O公仔箱論壇土豆帶皮熱水煮公仔箱論壇  b0 _0 w9 v/ X# S6 J! X8 W  F

- h1 m0 L) y. d, g) W用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。! s& I" C) W/ r3 |0 {1 E5 N

6 Q: C8 e: [: N燒西紅柿加點油
: B. n" W0 h( J, z3 Y$ l. O聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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/ x% n8 \9 `! Y; q% ?. E6 a公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽
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' M* i  N, h0 y  B公仔箱論壇煮這類蔬菜時候最好加點鹽,時間不宜過長,否則營養丟失,口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
0 X' k% Q* F$ K' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K* {3 k( ^8 ?  a$ U
爆玉米花也營養www3.tvboxnow.com/ X7 i, w, f8 d2 _+ N- m- h
多吃水果少喝果汁www3.tvboxnow.com; |* e3 a  \9 T+ w* K
水果採摘後應該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖,還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。www3.tvboxnow.com$ B) f; m' v. N5 [6 g7 t6 W

2 F8 u  X+ b8 h  b7 L" `+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,問題不在於玉米本身,而在於添加的鹽、脂肪和糖上。$ o- e/ w; z8 l( w5 y$ ^6 n

6 h( ?  ]7 M: a5 V3 Z6 x罐裝食品可嘗試4 Q- o: M0 C) c! \% F( V* `
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中,以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比,罐裝果蔬營養更少,50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下,罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
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8 @* T/ g( Q/ \  i6 R1 g, M[转贴:http://momeries4life.blogspot.com ]
作者: 柔    時間: 2011-3-31 10:09 PM

非常多谢分享 !
作者: crystal.evil    時間: 2011-4-2 03:57 PM

谢谢分享
作者: FKNS    時間: 2011-4-6 04:56 PM

多吃水果有益健康!多謝!




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