Board logo

標題: [中式食譜] 水煮澳洲和牛片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-1 05:36 AM     標題: 水煮澳洲和牛片

材料
9 S8 B. ?% m- Q% b$ [澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
  _4 G% f0 s$ A1 v$ {3 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" [2 B& q* W- A( S& B
調味料
' V. W; E1 z4 m# u' |; ]) jwww3.tvboxnow.com雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
2 s' K+ T, J" n$ K/ a0 pwww3.tvboxnow.com7 x9 k5 X8 E1 [

4 S9 a% M' Y0 J9 Gwww3.tvboxnow.com做法/ e0 ~& U! Q. |- y( N. }
1.和牛片以生粉水撈勻,放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
! I, p1 w( M/ i0 |( ~2 X
" S4 W% t$ s( Q) L! v- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水,下辣椒乾略拖水後撈起,備用。
0 ]" g! S  ^; T* m- G% }8 w公仔箱論壇
, b) t0 s4 Z8 C4 }4 v: e7 H3.燒滾油至 120℃,下辣椒乾炸約 30秒即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb4 g& {4 ^7 E; p) n; {
公仔箱論壇7 N6 C% B2 L8 `) X; S' r( V# K8 a8 ?
4.開大火燒滾水,下鹽、糖、雞粉各 1茶匙,放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' A7 L% [7 c/ W0 m+ b- R
tvb now,tvbnow,bttvb" z  p8 I" p( G% v) H2 y
5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻,加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起,以生粉水埋芡,再放入和牛片兜勻熄火。
# ^7 V2 J  `& ?2 y9 S) x1 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 @1 }, `" a; o  U" s
6.將蓮藕片上碟,放上和牛片,淋上汁料,放上蒜茸。
" k" a  j0 z* W/ d$ c( I" ttvb now,tvbnow,bttvb
" ~6 K+ f' _' A( r1 J8 Kwww3.tvboxnow.com7.燒熱鑊下雞油煮熱,淋上蒜茸面,最後撒上葱花即成。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0