 | 豬絞肉...... 600公克公仔箱論壇7 Y& ?- h4 ]( g; v/ ]# R0 d
豬皮...... 150公克
" Q. I; ^: {: H8 V9 \/ v WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭...... 80公克
+ Z, f& Q6 t3 t6 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克
8 j4 Z" E" z+ \- f$ m公仔箱論壇豬皮高湯...... 1000㏄ |  | Awww3.tvboxnow.com3 D" e) e% H: m6 U2 L+ s; r
白胡椒粉...... 1/4小匙公仔箱論壇6 J s% D* ]: J9 [4 l
五香粉...... 少許
( E6 `4 s* I& a# }- ^; ~tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉...... 少許
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* D. A4 `6 H$ h) a$ swww3.tvboxnow.com醬油...... 150公克
0 x4 }" Z. M/ _" {# ~8 rwww3.tvboxnow.com米酒...... 50㏄1 a0 B; ]$ K! e- S2 `
細砂糖...... 1大匙8 M- m+ z1 v( \- S- S! L3 w
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
& j9 E# S, M) h ^+ u5 }材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ p- T) _7 ?! [* p
作 法：
) H$ c% V& ]2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。) {! ~% t9 X+ H% X& }
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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