 | 豬絞肉...... 600公克
8 @* h. H+ Z9 I$ a4 `: S9 u" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克
8 }: k/ X# g z" C, htvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭...... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 M$ i8 u, Y, @
蒜末...... 15公克
3 K0 `, V; L2 w* Uwww3.tvboxnow.com豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
0 p) B* I5 K3 s6 ^/ [ a" Z% c2 ^2 ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉...... 1/4小匙9 y6 f1 t1 P. X$ T5 _8 a
五香粉...... 少許
[, e. q$ d0 S: c5 `2 h5 l肉桂粉...... 少許
0 |$ w# Q6 {' V/ y) A5 [9 G公仔箱論壇B
# |9 U: d2 z/ X' \醬油...... 150公克
' a3 Z# V J) R2 n6 d米酒...... 50㏄www3.tvboxnow.com9 p$ o/ H# ~" Z2 M1 [
細砂糖...... 1大匙' P; L5 ^* d4 i4 R" W
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
! p7 S/ ?/ h3 G0 L1 C材 料：細砂糖300公克、水300㏄
* r: S' y. C( ^* ?公仔箱論壇作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q% p+ S* \ a" R: }
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ u- Y4 y' N# E
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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