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材料:金鳕鱼扒(1块,300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
调料:油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ _0 U6 j, |) @# D
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做法/ I+ S& N7 d( f, b3 L/ d
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1 葱白切成末,葱青切成葱花;蒜拍扁剁成末,姜切成片。www3.tvboxnow.com1 y4 u) s* v, c8 W/ C# w
2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻,洗净拭干水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 w4 W: `3 a5 z
3 取一空碟,铺上一层姜片,放入金鳕鱼扒,淋上1汤匙米酒,涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水,放入金鳕鱼扒,加盖开大火清蒸5分钟,熄火续焖3分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* m+ {1 o t* R2 O" g: y" Y! H
5 取出蒸熟的金鳕鱼扒,倒掉碟中的汤汁,去掉姜片。 公仔箱論壇) k% i/ b; T( A& s
6 烧热3汤匙油,以小火炒香蒜末和葱末,加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味,熄火洒入葱花炒匀。
7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上,即可上桌。
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