標題:
[中式食譜]
鹹肉生菜粥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-6 06:28 AM
標題:
鹹肉生菜粥
材料
y9 ^$ m7 D# ~5 U ^
粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量
# D' l% W4 ?1 r- _" G1 J
* y. C/ {, t& B. l6 l6 H
調味料
6 q& k1 w( H, [% T8 K/ D. G公仔箱論壇
幼鹽/胡椒粉各少許
' `8 h3 C3 [ C3 m$ [% T公仔箱論壇
公仔箱論壇0 u; D; v4 g9 {* x N/ ^% z
) C) u" R/ J& X7 U
做法
0 P( Z' [7 ~# Q. n% R
1.將半份粗鹽倒入大碗,放入瘦肉,再倒入餘下粗鹽,鋪平封好瘦肉,放室溫醃 8小時。
3 s5 m6 l2 f- B* J& ltvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com6 u+ Y$ \3 O- o4 c9 p
2.將醃好的瘦肉,以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
, [4 t6 t3 u2 \( utvb now,tvbnow,bttvb
. Y4 D3 c" v6 j4 m5 \3 I& l
3.西生菜切絲備用。
x4 w! k6 {* Q4 F2 e8 Q, J" }公仔箱論壇
公仔箱論壇# p, ^5 F8 s3 e( |* D2 O9 S5 s; {
4.開大火煲滾水,下白米不斷攪拌至滾起,以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
' ]7 H+ l. k1 ~ l! {www3.tvboxnow.com
: f2 }. s+ \2 O5 r! k+ Z
5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲,盛起上碗後,下花生粒和葱花即成。
公仔箱論壇6 I" ^$ n& `( `( U7 b8 v7 v
作者:
007322
時間:
2011-4-19 07:53 PM
洗米後加少訐鹽和油粥綿
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0