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標題: [西式食譜] Calamari [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-9 08:37 AM     標題: Calamari

材料:
$ B8 P& ]2 Z& O  j0 L公仔箱論壇墨魚        1條
! E* ?, Y8 a. G: R2 a" ?www3.tvboxnow.com牛油果        半個$ l0 |/ V+ {6 g; z& e
洋葱        半個& o9 x5 z3 Y9 I
番茄仔        2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ `, q3 t* x& m. k2 E
雜菜沙律        適量 tvb now,tvbnow,bttvb: `: e. {4 m8 x. u4 H
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Garlic Aioli醬:% @4 @. {* N, }8 n, z5 w. a5 A
將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻,加入鹽和胡椒調味即成。   
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走,剩下墨魚筒和觸鬚,清洗乾淨;把墨魚筒的面皮剝掉,整個攤平,在一邊割滿格紋。* a2 A0 i  ]7 J. Y
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後,放入烤爐烤焗約5分鐘,直至熟透。" E+ c/ G- }" [' X! H$ B/ }
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄,加上Garlic Aioli醬;最後把烤好的墨魚切條,放在沙律上,再以橄欖油和鹽調味即成。
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小貼士:www3.tvboxnow.com& P# a+ i- F" s/ }" S) Y9 S, y1 L
烤墨魚時,有割紋的一面向上,並用物件將之壓着,免得過分捲起。  
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