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標題: [食肆地點] 形態萬千意粉巡禮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-10 10:07 AM 標題: 形態萬千意粉巡禮

提到意大利最具代表性的食品，一定少不了意粉。在意大利，意粉店比比皆是，而香港亦有提供正宗口味的意式餐廳，位於尖沙咀海景嘉福酒店地庫的海風餐廳（The Mistral）由意籍總廚Eugenio Iraci主理，並於4月份推出全新的意粉系列。Eugenio Iraci在過百款意粉當中，特意挑選了源自意大利各區的特色意粉，如北部皮德蒙特（Piedmont）的扁身意大利雲吞（Agnolotti）、中部托斯卡尼（Tuscany）扁闊麵（Pappardelle）、北部波隆那（Bolognese）細長寬蛋麵（Tagliatelle），以及其最為鍾愛的幼麵（Tagliolini）和意大利雲吞（Ravioli），成為意粉巡禮的主角，喜歡試新菜的你，不容錯過。

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