標題: [西式食譜] 伏特加酒香 Valrhona朱古力慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-13 06:34 AM     標題: 伏特加酒香 Valrhona朱古力慕絲

材料www3.tvboxnow.com2 ^5 I* k% E5 {( x3 g
朱古力碎 250克、暖鮮奶 60毫升、蛋黃 4隻、咖啡伏特加酒 40毫升、糖霜 20克、芒果雪糕 100克、開心果碎/海鹽各少許、忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 \& ]8 v5 R  f( J5 C

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# h- f% w  u  O2 R! o- D( Q+ t做法
% C" a. O7 S, c, ?! Z# d; stvb now,tvbnow,bttvb1.朱古力碎坐暖水拌至溶化。另備一碗，將暖鮮奶、蛋黃混合後，坐熱水打至略稠過篩，跟朱古力漿混合。
0 n0 n3 d' c4 y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @# m8 [- `: b: ~2 }tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉、糖霜用打蛋器以高速打起，加入朱古力漿中，再加伏特加酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# H" r' d1 k- X$ K( N3 Z# C: u

$ G, Y& `3 d. C9 b( D6 F9 D5 c3.將混合物分成小杯，放雪櫃冷藏 1小時，取出，加少許海鹽，放芒果雪糕、開心果碎即成。

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