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標題: [生活小百科] 微波炉是“蔬菜营养杀手” [打印本頁]

作者: andy82    時間: 2011-4-17 01:48 AM     標題: 微波炉是“蔬菜营养杀手”

新华社25日上午专电 西班牙一项研究表明,在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面,用微波炉烹饪是最糟糕的方式,而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英国《新科学家》周刊上。

  西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W0 t+ L# `; K
  结果表明,蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂,而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损耗。
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来源:[金羊网]公仔箱論壇8 ]4 D: Q. S+ ]9 [0 p9 O

作者: kkcityman123    時間: 2011-4-17 09:10 AM

www3.tvboxnow.com" C3 p& C- Y2 R
不過似乎用微波爐比較方便哩
6 A! J1 Q9 o; ]+ [: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看來要減少使用了
作者: xxzlc    時間: 2011-4-18 02:38 PM

谢谢指点,看来有利就有弊,慢慢学吧
作者: andy82    時間: 2011-4-19 03:12 PM

Yes. We must careful while using this.




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