標題:
[中式食譜]
北方打滷麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-28 06:30 AM
標題:
北方打滷麪
材料
: _$ u$ i7 ]% o2 ^0 K( D, f2 m; }
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
. q" f3 {9 i$ w# g2 ?- ltvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 G2 M8 ^9 n3 `! Y% K
調味
/ a }' j, P" o# h- Y/ q4 O9 `
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
www3.tvboxnow.com8 \! S( s' z- w8 v( c' _+ d
www3.tvboxnow.com+ o( s9 D ?0 s3 ^: T' C1 f, A
tvb now,tvbnow,bttvb' p5 ?' _5 U* b$ f- T' c, R
做法
]6 U+ Q+ E9 i; Vtvb now,tvbnow,bttvb
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
6 H; z2 |1 D" ?; U8 h& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P/ Y2 `8 Q+ _- [
2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
tvb now,tvbnow,bttvb! h( ]: K1 }0 k! ^+ w% U
tvb now,tvbnow,bttvb- z! N' ~0 I D- H/ ~2 j
3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
4 }$ X& H& D% c, t) e公仔箱論壇
2 I2 P9 o' |( @, _3 ~8 r公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com/ [/ A) [3 [# K+ G" }
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb: L( h$ \! `1 Q% y$ D0 E
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。
作者:
fatgor
時間:
2011-4-30 07:30 AM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
