標題:
[中式食譜]
豉汁煎釀鯪魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-10 06:29 AM
標題:
豉汁煎釀鯪魚
材料
; O$ |( o/ V0 t+ }9 k- t. [) jwww3.tvboxnow.com
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 e1 I# V$ N+ ]" Y6 A' C
公仔箱論壇) z% L, ~) J* w0 @3 n
豉汁
www3.tvboxnow.com0 l% c$ I8 f4 u& j+ \/ p% p& q5 Y" `
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
) @& ^+ v* V; v2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C+ m' W8 U$ [2 j% I+ x |$ A
) q8 d6 O+ b( w+ m6 v公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 e O3 d9 w+ r- X- l% y
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
www3.tvboxnow.com4 c& D( H9 e2 L: A+ K3 y
& W: U2 {& ?6 ~- G
2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
( H! p( q! z: c0 D8 ~0 ~; S
" \. d8 d/ B0 w$ |
3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
; z# N' ]4 M! E8 f' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& s- ~7 l3 W% [
4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
5 {. s1 Z$ w9 r: e+ ~$ |www3.tvboxnow.com
0 m- \* o+ b Z# c( `$ a公仔箱論壇
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。
9 Y0 O; S/ b. h+ t" n
公仔箱論壇& k! L1 f E e, ^: r
# \" l& H' l' q. ytvb now,tvbnow,bttvb
貼士
" a# [# G6 p- f% Ftvb now,tvbnow,bttvb
最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
- {. w: U! [/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
作者:
starter
時間:
2011-5-10 10:01 AM
thank for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
