標題:
[烹飪技巧]
硬飯頂胃10分鐘軟晒
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作者:
nt1972
時間:
2011-5-14 06:30 AM
標題:
硬飯頂胃10分鐘軟晒
有時買咗包新米,預唔啱水份,搞到煲飯硬到似石頭咁,食完都胃痛,但倒咗佢又太嘥!點好?有兩個方法可以將硬飯變軟,方法一,先喺飯面加少許水,冚上飯蓋,㩒 Cook掣煮 5分鐘,再保溫 10分鐘,喺焗煮時,飯就會開始變軟。另一方法,將飯起加水,以大火隔水蒸 10分鐘。記得要水滾先放飯,而且要冚蓋,咁啲飯先會俾蒸氣蒸軟。
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方法一:飯煲再煮
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■加少少水喺飯煲度。
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■ 㩒 Cook掣煮 5分鐘,再焗 10分鐘。
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方法二
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■將飯落碟度,加少少水。
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■然後隔水蒸 10分鐘即可。
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