標題:
[西式食譜]
紅酒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-14 06:34 AM
標題:
紅酒雞
材料
公仔箱論壇: }2 Q4 o5 r7 K
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
& H/ C* N$ b d: p$ S) `公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- y* X8 t/ _: ~: _# i/ F
3 [' B, _, y4 |1 |
做法
www3.tvboxnow.com& b! ^+ V1 o7 z. @
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
2 O4 V$ T% O# h: c) D6 C; Z
公仔箱論壇9 f2 U, ?' W1 X- G
2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
9 ^( P0 u# j Cwww3.tvboxnow.com
8 y" }) t2 Y+ a8 p/ V* l* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
% v5 l! a/ r) S9 Y. Y, v- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V0 K/ L3 Z. g3 K3 w
4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 k# o3 i. K2 T9 Q' g
www3.tvboxnow.com9 |3 G9 \1 y5 p4 E$ |
& b8 s4 V+ r1 b$ k
貼士
$ L" @$ D2 d+ l, z) C9 }
將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
* K9 D9 T/ n8 P' i0 u+ @www3.tvboxnow.com
作者:
jason5877
時間:
2011-5-28 12:44 PM
哇……刚好家里有紅葡萄酒 今晚就试这道菜。谢谢分享。
作者:
博洛龐
時間:
2011-5-28 04:55 PM
我建議加多半個或者一個洋蔥,洋蔥比紅酒炆林之後會好甜好好味的.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
