標題: [中式食譜] 混醬撈麵 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:32 AM     標題: 混醬撈麵

混醬撈麵
5 w0 r9 q- @4 j3 n. ^" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! i* Y% _& }8 }7 R【材料】tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 z) Z% p- s5 ?( Y
上海幼麵三百二十克
7 f" R6 C( D: s& N; `: i雞胸半個
8 a! G* I% n% c2 a溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
" l7 n* M4 q+ @. z. J. n) g公仔箱論壇銀芽一百六十克(灼熟)公仔箱論壇  I: f8 \# v: ~. B9 X+ F+ w
芫茜蓉二湯匙公仔箱論壇/ X) M# u6 p6 C/ L5 Z3 @4 {
熟甘芛幼絲四分一杯
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; Y' M0 c# A2 Q% n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 |$ w! z: w' W  m5 o# H" z6 X9 |tvb now,tvbnow,bttvb花生醬三湯匙
% l4 Z0 g& z' A2 d; k7 Vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* c2 M) p$ `/ _6 [: A
生抽一湯匙
: B9 Z9 c* |4 K6 v) x6 G清雞湯三湯匙公仔箱論壇1 v! y) s  U" R# k, _: a
老抽一茶匙
- E; [$ l2 b5 N2 n, y- R公仔箱論壇蔥油一湯匙
6 S7 W1 h8 _' E( }  v! o( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙- d- A* V+ ^) Q% `
蒜蓉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p. G% r3 o3 k7 z- F# b
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【做法】
# L1 U. Y: g8 `" rtvb now,tvbnow,bttvb(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。! @( P8 F/ L0 l- {2 |
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。www3.tvboxnow.com( N3 k- x# }. L* I7 G7 Q
(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb; _1 u4 K7 G% D8 z" f
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。

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