標題: [中式食譜] 滷大腸頭 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 06:37 AM     標題: 滷大腸頭

【材　料】
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大腸頭  2條
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+ P4 w$ c* T" A8 qwww3.tvboxnow.com花椒  1大匙
0 a) E+ ]2 F7 O公仔箱論壇 8 @+ V6 q2 U; v6 x# T& T) G
八角  2粒6 e) c2 T9 R6 @) W1 {

  V; V- e1 O7 a! b0 m$ c6 \0 otvb now,tvbnow,bttvb蔥  2支& }% _2 [6 ]  j; p) Q5 |4 p
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薑片  4片7 V; O' v& \1 S. \0 w

8 m0 y  q+ L+ A" m公仔箱論壇【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb8 d$ s( C6 k6 N% O

1 D" A7 b: r: z) J! j公仔箱論壇醬油  120公克
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& M9 U6 s% P3 v5 v+ c! g/ y; mwww3.tvboxnow.com白砂糖  35公克  Z$ j" D5 i8 x

3 }: n* g) U4 s料酒  120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v, y. ~) X) X# N& H$ h# y1 v" D. a: ^" B
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味精  1小匙, ?' B1 A) F+ A6 O+ ]0 E; {$ W; c0 o
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水  1200㏄. `6 M; @5 }, B& U( ?' ]
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【做　法】
2 A! r* \+ p1 Y& C' L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。

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