標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯
3 @0 y4 p: A: O7 G; Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& k7 B7 U# ?) p! _* r8 U

& w& t! x1 V5 H! ttvb now,tvbnow,bttvb【材料】
3 `8 k% p5 |' _2 h2 D' i4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭一磅
5 a! q- f! T* c: Utvb now,tvbnow,bttvb青口半磅www3.tvboxnow.com3 {  X" r3 }: {, Q0 A4 E
洋蔥一個
' n, `; f) }9 e. c$ Mtvb now,tvbnow,bttvb西芹一片
; T# j# Z6 D1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升
6 z$ ^' w0 O; P. o! m- d忌廉一百二十五毫升( r! h% W& S6 F$ F5 p, _5 i
幼鹽四分一茶匙
& _% r( N: F/ E7 J胡椒粉半茶匙
: a8 n, A( X+ P: _" Z6 P$ A4 l清水六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 x' E9 t6 B4 A+ c

" a) d3 P* q/ ~; `. R! u6 `  ]: ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】
' \2 o% f+ O9 e公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇' z: G2 n4 U) f6 s& J) V
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
- A0 O  x1 a5 s" c  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。公仔箱論壇" H" V( r/ |- }' H  ~2 v0 E# p' p
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
% |" o9 _6 O% e4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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