標題:
[中式食譜]
風味豆豉鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:25 AM
標題:
風味豆豉鴨
材料
www3.tvboxnow.com* @0 `% [ |* k( u8 K7 w
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
, |# v/ ^. m& v4 P; {% x
tvb now,tvbnow,bttvb) e# r/ ^! h- G, G2 p
調味料
. _5 Y! Q/ e7 o" w/ r1 n! ^4 X( z2 u& B公仔箱論壇
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
公仔箱論壇9 J/ X+ T* f' G" F+ @+ e) p2 P1 O
4 r& v! n3 ]4 v' _4 T F- k
0 m' r6 K, Z1 A+ {8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb A& K' ^$ y) w- w* {" f: x2 Y6 c
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% | X/ t# D" B @1 h5 J# z
6 i, A, J7 o3 l6 u1 J公仔箱論壇
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( O w. F, A5 o8 Z
9 Y8 i" f/ v$ y5 L( G
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
1 O3 T$ ^( |. q2 fwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇" o7 {) Z K" |% m, Z N
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
" C r9 M; a# M/ n+ w5 y, g, o
$ p* q0 l3 S$ v% e
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 T, i0 H) n( S8 b
作者:
牛龟
時間:
2011-5-18 12:03 PM
想到都美味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
