標題: [中式食譜] 汾酒大薄片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-17 06:27 AM     標題: 汾酒大薄片

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; B& D# G9 U! o4 ~
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙www3.tvboxnow.com- X& Q- e% l: p( N  F
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9 _/ I8 a+ p5 Z1 g3 M$ iwww3.tvboxnow.com生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( U4 d& \6 f; q. Q, C' a. r

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做法www3.tvboxnow.com" }) S- Q/ y, J
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。5 n1 p) S& ~; `) y8 q6 O2 k

+ y( s- D6 |2 ^5 y6 z- {3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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$ m( `! A6 d7 _9 E5 k4 U這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。

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