標題: [西式食譜] 牛油果豬排 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-3 06:31 AM     標題: 牛油果豬排

材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
/ L$ L+ O; i0 X6 `" W8 h3 ?6 N6 j) r公仔箱論壇加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 www3.tvboxnow.com4 `- V6 |$ I1 ^+ Z2 [- |5 w
蒜頭（切末）　　　　　　2片
+ S( L% h7 }) e5 w8 z; e$ R# xtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒碎　　　　　　　　少許 公仔箱論壇+ r( `# i7 ?2 m/ C3 O( F# s
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇. g- O5 N' b, F
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 www3.tvboxnow.com: `' a* C7 b. V& h' Q' f2 O' c' E
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做法
$ @0 V# O1 k1 C; A+ T" C公仔箱論壇1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
# ~$ i) g+ z4 y" \2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
' o& c5 p- S7 y# ]7 \8 h7 e3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。3 D6 w% \9 z5 f( p
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

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作者: jessy8088    時間: 2007-9-3 10:22 PM

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