標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】9 b" U' H6 q- M  Z7 R0 z
雞中翼十二隻公仔箱論壇$ a; ^% p1 p' C' x! t+ f) C& L
罐頭冬芛肉一百六十克(切件)$ V1 S5 c' U. y, P( y: v
冬菜一湯匙(浸水)
2 B& |% E3 [  p1 ewww3.tvboxnow.com冬菰八隻(浸軟、切件)
9 w" K) m! X6 V. I0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子二茶匙(炒香)
( O4 J0 B0 \* c( X3 C5 Z* u: b) utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭三粒(切片、煎香)
3 ?3 q+ n' O& |2 v3 V) I! P乾蔥頭三粒(切片、煎香)
. X% ?0 [! o" x# a, V2 U生薑六片(煎香)
2 e/ v2 b4 k% f% }9 p2 N2 N1 T4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 v* X2 r" m/ N+ W8 u
【醃料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 ^" k5 _& M; ]
生抽半湯匙
# M7 I' L& Y* b( p, b. q" v# ^1 I* t粟粉一茶匙0 U8 D$ r& S) K* j( b
雞粉半茶匙
0 L% w( ?7 t. G0 r3 T8 P" [8 W公仔箱論壇黃糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* \! N# v6 X4 F/ ^1 Z
生油一湯匙
! `: f  i/ C: y/ k公仔箱論壇麻油三分一茶匙
: m: R# z0 `4 Q" H& Y% x胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) N4 h9 ^& ]* L4 O8 z

& K5 }% `# A* ]4 k1 M1 ~【汁料】公仔箱論壇. T- T' {2 p* ~) m/ u
清雞湯一杯半: {! h8 G5 D; Z  g; T8 ]6 N3 S7 M
蠔油一湯匙
' N. k2 M  x+ x2 G% M/ ?+ ?www3.tvboxnow.com生油一茶匙
- e, A! D2 r6 `  A% V黃糖半茶匙
3 j% C, A7 K6 [# swww3.tvboxnow.com麻油三分一茶匙
  k( E' a: g, a( f: ?3 N" ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _  A! J  W5 K, [1 w# x9 G
! j: [4 O9 P- i: @) F5 b" f
【做法】( n0 e  |, d$ T# d. N5 S" C+ t9 n
(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。
: M" X% z' e% ]; Qtvb now,tvbnow,bttvb(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
6 q7 P5 U4 c! W0 `3 x0 r/ |& o(三)將雞中翼回鑊，灒酒。
0 P  }6 u# \8 _1 c3 v: E& C$ N公仔箱論壇(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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