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【材 料】
" `. v Z' B* }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 發酵奶油 | 80公克www3.tvboxnow.com6 q- n! D7 t2 h5 b* b
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| 細砂糖 | 50公克公仔箱論壇4 p6 m- ?6 b4 T9 O) U& S
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| 摩卡咖啡醬 | 40公克4 i0 ~( s' x6 E* n1 i0 m5 w
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| 蛋白 | 320公克公仔箱論壇4 ~" i) `1 H: K, Y7 x6 z; O. u* W
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| 低筋麵粉 | 150公克
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| 杏仁粉 | 70公克tvb now,tvbnow,bttvb: A5 t/ w0 M* h: T7 _
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| 泡打粉 | 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i) O/ R0 i; D3 [
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| 杏仁粒 | 適量
7 H4 g# H! W! ^% N' n/ Ptvb now,tvbnow,bttvb |
| 內餡： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb) N- X7 l8 w1 P% S
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| 碎核桃 | 適量www3.tvboxnow.com1 |0 C# f5 z. w+ a* K/ v5 @7 \" v
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| 裝飾： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量公仔箱論壇8 f4 M: |6 O* [, f$ s1 {! S1 t# u
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| 焦糖胡桃 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ p* [1 x4 ~2 Z" R7 T2 i% F
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| 巧克力片 | 3片0 y# q2 z/ E' t+ X
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| 草莓 | 適量
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| 藍莓 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 c9 P, E. H t( p; [5 z
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| 白醋粒 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb, X9 b# P( d2 _/ l8 K7 m
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| 杏仁 | 適量公仔箱論壇# O% W* O1 A/ a3 i# ~' Y" y
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| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
6 U; B3 {9 d. i0 q& [/ [6 d; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 u! f3 w8 K* \* G5 V
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" S. G1 i6 F. t) I7 s7 X
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb7 |: M: W% n$ s
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。www3.tvboxnow.com9 a( c3 M; L! |# R; \
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| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
