標題: [甜品] 士多啤梨 Tiramisu [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-23 06:23 AM     標題: 士多啤梨 Tiramisu

材料  公仔箱論壇0 ^1 A1 Y& ]7 s% E7 l' P
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條& |8 G7 Y: \$ f# f1 f( ]

8 e! Z/ E+ I9 a6 \; Ewww3.tvboxnow.com朱古力漿
9 \+ ^9 ?0 }, R; A可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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  x( e3 ?. \' u1 j& o" `做法
' `9 X, `5 T2 r$ x$ d% c8 ?# U1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。公仔箱論壇( @" j3 L$ h3 J+ J
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。  A# i- n- Z$ F* R2 q

* D3 ]& s  Y8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。tvb now,tvbnow,bttvb5 o  O) ?' m. x: I+ u

) Y( a0 \: x0 T  o1 g" ^& H4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。公仔箱論壇6 R; l, q$ z9 t; J" v" i# |

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作者: kingbw88    時間: 2011-5-23 06:29 AM

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