標題: [中式食譜] 水晶珍菌豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-26 06:22 AM     標題: 水晶珍菌豆腐

材料
5 ?+ `, F0 {. k$ |布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜
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' |- U' a$ ^! j' z/ V6 t. g  Rwww3.tvboxnow.com調味www3.tvboxnow.com9 k) s5 s. i- h% L, t! n/ ~2 u
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb. Q' ]0 \6 L6 f

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; C% o; c8 w2 t7 A3 Q' Ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 Y. n) B$ A2 r. h! n7 E9 N
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。& m* J2 H9 y5 J2 Q
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。+ T4 X) Z: ]5 O2 P
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 a- M5 y. Y$ m) m, p- B
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: M" n& f  ~/ a公仔箱論壇貼士
. g' Y* B* p& K# L" {% Rwww3.tvboxnow.com用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。) R8 k3 @3 _( d3 x+ q* z6 f- y

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作者: g800a1868p    時間: 2011-6-17 12:12 PM

看起來應該不錯看~給你推推~感激您的分享

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