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標題: [中式食譜] 蛋黃鹹肉糉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-30 06:15 AM 標題: 蛋黃鹹肉糉

材料
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 u% X5 G! s* ?" ?  ?! ^1 i
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米www3.tvboxnow.com7 ?, b2 V9 B2 T! v( k

調味
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙

做法
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。: n1 f0 \# A7 D; f* F
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 G0 K- o! r

3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。公仔箱論壇0 b' Q5 s5 O  g5 Z+ F
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。3 M- R! o! f. c3 p+ \; @7 x1 A; n3 s

5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! `+ t$ U" G5 e( F) i
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。公仔箱論壇6 i3 U, G# K6 C" h9 N7 R" g

作者: patsmith337 時間: 2011-7-26 03:00 PM

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