標題:
[中式食譜]
生炒魚絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-31 06:26 AM
標題:
生炒魚絲
材料
9 H- R6 ?! i6 h4 f
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
' w# X* ~# g, t; q公仔箱論壇
, q2 [! r! i8 U' h; j8 a
調味料
$ U0 \% b0 F* g4 V+ {
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z S) b! n4 P$ L
7 n9 n; N& @1 H q/ o1 y
芡汁
2 D. f @5 T- h7 c( Q
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
& ~9 r( N3 t( E# b7 s8 g W3 c9 s
4 |" k0 p; ~7 h5 j& Q- G
tvb now,tvbnow,bttvb2 P. V; w; Z h3 s1 [
做法
www3.tvboxnow.com+ Y$ {% ?( Z4 P! W9 f
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
www3.tvboxnow.com2 v/ A8 I, P( B# O% R! B" H7 h
www3.tvboxnow.com% G' N/ A. \" s( {+ A3 ]& c' n
2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
; V# Z; Q% S$ g! c% U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( m9 s* h& A$ u0 P9 ]/ n {
3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
( {) v6 R r( i5 M
) p5 U: c) |: D4 b# p
4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
y9 }* r/ h! Q2 P$ ?www3.tvboxnow.com
$ f g2 h! d4 {7 t. [公仔箱論壇
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
Z6 t3 E7 i. G0 C) f1 swww3.tvboxnow.com
) }2 V3 m; t$ lwww3.tvboxnow.com
/ m, w& O5 P B8 Y# f+ }6 p0 j) ?* {公仔箱論壇
貼士
, Z# |' ^' R, D) H4 n( V
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
www3.tvboxnow.com$ T0 k }3 d' v3 Q/ N0 f1 r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
