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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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( @& z& ~3 H$ V0 N' B0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料7 Y5 b  w: l2 z% X" i' W
www3.tvboxnow.com' p. H+ Q# g8 K. O% g
乾玫瑰花……15克
$ o, t! h& |/ N. [6 p糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇+ H! ]! u; Q; `$ z4 ?' R
軟芝士（CreamCheese）……300克
* X* e: Q2 b, O/ T% C+ X% F8 W1 ?公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb3 `0 N/ Q" T6 M# e2 r
鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 L4 r$ l0 J- @
砂糖……100克/ h+ v( n/ W1 l) T4 r9 u
全蛋……1隻
/ ?0 c" k9 ?1 C4 {% o7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
% L* `( R  h+ k5 t清蛋糕……200克
, \& v* m+ m$ ^# r. [2 W( h% w- Y朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許. D( |# b3 n3 J: v, a! w
www3.tvboxnow.com8 [, c  |& H' t. f% E  o- `: Q, a

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步驟
+ {( ~2 r* F/ C: |/ `- c) q公仔箱論壇
6 O. E" K, y7 a- i& V2 ~9 C(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
" ]0 i* s* T: A" }# P* A) `公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
' }7 K- Z2 M  t! V3 C(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
4 f6 V6 s2 \' |$ Z' ?(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 Q) q; L) i; L2 ?4 F
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' U; f% b* X! j$ A+ g+ J
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。" ^) E& H, T! m9 U
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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8 |0 M' u3 ~; d4 b' t7 @. q: ?www3.tvboxnow.com‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇% {5 ]3 |$ C) T/ Z% {6 G
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
2 |& R6 Z$ K+ y* d; [公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 www3.tvboxnow.com* _& `. k9 R1 R6 ~
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
9 i0 H% H5 Z! Awww3.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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