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標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 V/ Z, x' ~: o
糖水……100克糖兌30毫升水
; V) K5 M, K5 U7 m1 M公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! O. _. u. p8 F  b
明膠片……3片溶於清水中0 p4 v" C, v( U& }: t+ M! M6 T- p. ^" p
鮮忌廉……150克www3.tvboxnow.com+ f9 s( X) ?7 N! N* I
砂糖……100克公仔箱論壇5 k# y. [, e3 U. V( a
全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb& a3 |$ p* g' s, m8 \. i4 r7 J
蛋黃……1隻
0 s) e$ v7 W2 F! O8 \8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克公仔箱論壇, p, a- \/ }) s
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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; h0 W$ e# o  V+ W% a* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k# t! G+ j; N/ ~步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
8 j/ D: _! Z4 g6 e公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
  @, |5 F3 j9 i( |3 S; T- k公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ D8 t; f" u( f2 M6 {. |& R! \0 t
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 j+ B/ ?3 u+ R
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。; u, @1 l$ q: m2 w8 V0 s1 Z, S
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
+ M4 X2 w7 n2 p: u; F公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 P0 i1 a; h0 v
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇5 Y: v; T8 m( X3 r9 _2 C
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
6 B0 t/ x( q5 t2 nwww3.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
. o  h; T- J: T0 N2 k2 E公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
$ }+ g. _7 l6 ]www3.tvboxnow.com‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



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